Sprawozdanie z job shadowing w Słowenii

Szczegóły

Opublikowano: czwartek, 25, październik 2018 13:19

Kolejne dni praktyki za nami. W trzecim dniu zostałyśmy zaproszone wraz z naszymi mentorkami i ich uczniami na otwarcie restauracji Fink, której właścicielem jest absolwent tej szkoły. Lokal promuje „slow food”, potrawy wykonane są na bazie regionalnych i ekologicznych surowców. Wiele informacji na temat funkcjonowania restauracji przekazał nam Gregory, absolwent prestiżowej szkoły sommelierskiej w Szwajcarii. W czasie lunchu degustowałyśmy menu składające się z przekąsek, dania głównego i deseru. Miałyśmy jedyną okazję skosztować dojrzewającej polędwicy z niedźwiedzia. Tego samego dnia odwiedziłyśmy pięciogwiazdkowy hotel Otocak znajdujący się w starym zamku usytuowanym na wyspie. Jest to jeden z hoteli, w którym uczniowie tej szkoły odbywają praktykę zawodową. Późnym popołudniem spotkałyśmy się z głównym dyrektorem  szkoły  Grm Novo Mesto - Center Biotehnike In Turizma Tone Hrovatem, który zapoznał nas z historią powstania szkoły.

Uczestniczyłyśmy także w zajęciach z pracowni gastronomicznej oraz na lekcji języka angielskiego zawodowego. Zajęcia prowadziły nasze mentorki. Zapoznały nas z organizacją zajęć praktycznych w pracowni, zasadami bhp, systemem HACCP i procedurami przeprowadzania egzaminów zawodowych. Obserwowałyśmy przygotowanie  tradycyjnych potraw kuchni słoweńskiej, które zaserwowano nam na wspólnym lunchu. Dzień zakończyłyśmy wizytą w winiarni prowadzonej przez absolwenta szkoły w Novo Mesto. Jest on jednym z najlepszych producentów wina w Słowenii. Posiada bardzo dużą wiedzę na temat wina i nie boi się nowych wyznań związanych z jego produkcją. Jako jedyny wyprodukował białe wino z czerwonych winogron.

Job shadowing w Słowenii

Szczegóły

Opublikowano: wtorek, 23, październik 2018 09:28

Dnia 21.10.2018 cztery nauczycielki  Alina Grudzińska, Joanna Jędrzejewska, Maria Kaim, Hanna Smolińska rozpoczęły job shadowing w Novo Mesto w Słowenii.

Pierwszego dnia spotkałyśmy się z dyrekcją i nauczycielami szkoły (Gm Novo Mesto – center biotehnike in turizma) w celu omówienia planu pobytu. Uczniowie tej szkoły zapoznali nas z historią i tradycją Słowenii, Novo Mesto oraz opowiedzieli o organizacji i funkcjonowaniu szkoły. W trakcie pobytu zostałyśmy zaproszone na poczęstunek przygotowany przez uczniów i nauczycieli składający się z tradycyjnych przekąsek słoweńskich i gibanicy – charakterystycznego ciasta dla tej kuchni. Ciekawą formą zapoznania  nas z miastem i okolicą była wycieczka z uczennicą klasy maturalnej, która doskonale wcieliła się w rolę przewodnika. Pokazała nam najważniejsze miejsca Novo Mesto. Po oficjalnym i pysznym obiedzie w tej szkole koordynator projektu zaprosił nas do zwiedzania Skocjanske Jame – czyli jednej z jaskiń krasowych w Słowenii. Wycieczka ta dostarczyła nam wielu niezapomnianych wrażeń.

W drugim dniu wizyty podczas spotkania z dyrekcją i nauczycielami rozmawiałyśmy na temat systemu oświaty zarówno w Słowenii, jak i w Polsce wskazując na podobieństwa i różnice w funkcjonowaniu systemu edukacji. Doszliśmy do wspólnego wniosku, że obydwa systemy działają w podobny sposób. Ponadto dyrektor zapoznał nas z ofertą kursów organizowanych w szkole zawodowej, przedstawił sposób rekrutacji oraz możliwości dofinansowania uczniów z rodzin problematycznych. Zapoznałyśmy się także z organizacją praktyk zawodowych w zakładach gastronomicznych. Tego popołudnia miałyśmy możliwość poznania kolejnej atrakcji turystycznej – miejsca gdzie dostrzec można granice morsie trzech państw (Chorwacji, Włoch i oczywiście  Słowenii). Z niecierpliwością czekamy na kolejne dni realizacji projektu „Job vacancy for vocational skills”.

Zajęcia przygotowawcze projektu "Job vacancy for vocational skills"

Szczegóły

Opublikowano: niedziela, 21, październik 2018 18:19

Sezonowa dynia, wyśmienity bulion gotowany „jak u mamy” oraz rozgrzewający imbir to podstawowe składniki zupy krem z dyni, której przyrządzania uczyli się technicy żywienia i usług gastronomicznych podczas zajęć przygotowawczych do projektu Erasmus+ „Job vacancy for vocational skills”. Z kolei rozdrobnione i przesmażone pieczarki z cebulką to ulubiony farsz większości Polaków, często stosowany do krokietów. Tym razem pieczarki zostały zamknięte w naleśniku w formie cukierka, którego papiloty osznurowane były szczypiorkiem. Drugim krokietem była forma koperty z nadzieniem mięsnym. Obydwa krokiety stanowiły uzupełnienie bogatej w karoten zupy dyniowej. Słodkim dodatkiem do ww. zestawu potraw był puszysty sernik z sosem malinowym przygotowywanym przez cukierniczkę. Początkujący żywieniowcy pod bacznym okiem p. Tamary Lis otrzymywali dużo wskazówek co do właściwego postępowania z surowcami, ich wstępnej obróbki, a także  gotowania, smażenia i podawania potraw. Młodzież chętnie ćwiczyła poszczególne techniki, zwłaszcza podrzut  naleśnika sprawiał im radość. Wspólne gotowanie to okazja do zdobycia nowych doświadczeń, wzbogacenia wiedzy zawodowej, ale i umiejętności  współpracy w zespole.

Młodzi na toruńskim rynku pracy

Szczegóły

Opublikowano: piątek, 19, październik 2018 20:19

Uczniowie klasy IV HB wraz z wychowawczynią p. Magdaleną Jaworską uczestniczyli w warsztatach tematycznych ,,Młodzi na toruńskim rynku pracy", które zorganizował Powiatowy Urząd Pracy. Podczas spotkania dowiedzieli się wielu interesujących rzeczy na temat możliwości zatrudnienia na terenie naszego województwa oraz za granicą. Poszerzyli swoją wiedzę dotyczącą korzyści wynikających z zawierania danych typów umów, tego jak nie paść ofiarą oszustów i jakie prawa im przysługują. Okazało się, że rynek pracy potrzebuje wielu aktywnych i chcących się rozwijać zawodowo młodych osób.

W warsztatach ,,Młodzi na toruńskim rynku pracy" uczestniczyły również klasy: IVHA z p. Anną Tekielą, IVA i IVC z p. Ewą Syrkowską.