Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Toruniu kształci
w następujących zawodach:
- kucharz, cukiernik (Zasadnicza Szkoła Zawodowa).
- technik żywienia i usług gastronomicznych, kelner, technik hotelarstwa, technik obsługi turystycznej (Technikum).
KUCHARZ przygotowuje różne potrawy, ciasta, napoje i desery. Przechowuje żywność oraz wydaje potrawy i napoje.
Ja, ty, my, oni …
Niezbędna jest wrażliwość estetyczna i smakowa.
Najczęściej będziesz pracować w zespole.
Niezwykle ważne jest przestrzeganie procedur oraz zasad bezpieczeństwa i higieny pracy obowiązujących w zakładach żywienia zbiorowego.
Praca kucharza ma charakter kreatywny.
W pracy potrzebne są: podzielność uwagi, zręczność ruchów, refleks.
Kariera edukacyjna
Możesz kontynuować naukę na kursie kwalifikacyjnym dla zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych.
Przydatne są uzdolnienia plastyczne, które wykorzystuje się przy projektowaniu rozmieszczania potraw na półmiskach czy dekorowaniu różnorodnych wyrobów kulinarnych.
Warto rozwijać swoją wiedzę z zakresu dietetyki i zdrowej żywności.
Kariera zawodowa
Typowymi miejscami pracy kucharza są wszelkiego rodzaju podmioty gospodarcze zajmujące się prowadzeniem działalności gastronomicznej, restauracje, kawiarnie, hotelowe zakłady gastronomiczne, bary szybkiej obsługi, punkty małej gastronomii, jadłodajnie, gospody, zajazdy, szpitale, sanatoria, domy wypoczynkowe, szkoły, przedszkola, internaty, stołówki prowadzone przez zakłady pracy. Kucharz może być zatrudniony również w przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów spożywczych.
W wyniku zdobytego doświadczenia może awansować na stanowisko szefa kuchni.
CUKIERNIK produkuje wyroby cukiernicze. Przygotowuje różne nadzienia do ciast takie jak kremy, polewy, galaretki. Wypieka lub smaży ciasta, magazynuje surowce cukiernicze, wytwarza wyroby cukiernicze, dekoruje wyroby cukiernicze i przygotowuje je do dystrybucji.
Ja, ty, my, oni …
Będziesz pracować w zespole.
W tym zawodzie ważny jest zmysł smaku, węchu oraz dotyku.
Przy dekorowaniu ciast i tortów istotne są uzdolnienia plastyczne.
Kariera edukacyjna
Możesz kontynuować naukę na kursie kwalifikacyjnym w zawodzie technik technologii żywności. Podobne umiejętności mogą być przydatne także w zawodach: operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego, piekarz, wędliniarz, technik technologii żywności, technik przetwórstwa mleczarskiego.
Kariera zawodowa
Pracę znajdziesz w przedsiębiorstwach wytwarzających artykuły cukiernicze, ciasta, wyroby czekoladowe, lody, pieczywo cukiernicze.
Możesz pracować w barach, restauracjach przy wykonywaniu deserów.
Możesz także założyć własną działalność gospodarczą.
TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCHocenia i przechowuje żywność, sporządza potrawy i napoje, planuje i analizuje sposoby żywienia oraz organizuje produkcję gastronomiczną i wykonuje usługi gastronomiczne.
Ja, ty, my, oni …
Praca technika żywienia i usług gastronomicznych to praca indywidualna.
Najczęściej podlegają mu inne osoby, których pracę organizuje, kieruje nią i nadzoruje. Może też pracować na stanowisku wymagającym kontaktów z osobami, na rzecz których prowadzi usługi. Osoby zatrudnione przy wytwarzaniu posiłków powinny mieć dobry smak i węch, zręczne ręce i palce.
Kariera edukacyjna
Podobne umiejętności mogą być przydatne także w zawodzie kelner.
Pożądane są zdolności plastyczne, zwłaszcza w zakresie rysunku dekoracyjnego.
Kariera zawodowa
Pracę znajdziesz w placówkach żywienia zbiorowego: barach, restauracjach, stołówkach.
KELNER obsługuje gości oraz sporządza potrawy i napoje, organizuje (planuje i rozlicza usługi gastronomiczne).
Ja, ty, my, oni …
W tym zawodzie ważny jest zmysł smaku, węchu oraz sprawność manualna.
Praca kelnera ma charakter indywidualny (w małych zakładach gastronomicznych) lub zespołowy (kilku kelnerów pracujących równocześnie, z których każdy obsługuje przydzielony mu rewir lub wykonuje przydzielone mu zadania np. przyjmuje zamówienia, podaje wino, sprząta naczynia).
Kariera edukacyjna
Podobne umiejętności mogą być przydatne także w zawodach: technik żywienia i usług gastronomicznych.
Kandydat ubiegający się o posadę kelnera powinien znać języki obce, co przydaje mu się w kontaktach z klientem cudzoziemcem. Dobrze jest, jeśli zna kilka podstawowych zwrotów w wielu językach.
Kariera zawodowa
Kelner może być zatrudniony w restauracji, kawiarni, barze lub pubie. Lokale te są placówkami samodzielnymi lub wchodzą w skład innej placówki np. hotelu, teatru.
TECHNIK HOTELARSTWA wykonuje prace w zakresie kompleksowej obsługi gościa obiektu świadczącego usługi hotelarskie, a więc planuje i realizuje usługi w recepcji (rezerwuje usługi hotelarskie, obsługuje gości wyjeżdżających oraz przyjeżdżających), obsługuje gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie (utrzymuje czystość i porządek w jednostkach mieszkalnych, przygotowuje i podaje śniadania, organizuje usługi dodatkowe w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie).
Ja, ty, my, oni …
Będziesz pracować w zespole.
Ciągle będziesz się kontaktować z wieloma osobami i współpracować z firmami świadczącymi usługi dla zakładów hotelarskich.
Kariera edukacyjna
Wymagana jest znajomość języków obcych.
Wskazana umiejętność obsługi komputera oraz nowoczesnego sprzętu biurowego.
Kariera zawodowa
Pracę znajdziesz w zakładach hotelarskich, ośrodkach wypoczynkowych, zakładach uzdrowiskowych, pensjonatach, zajazdach, gościńcach, schroniskach, kwaterach prywatnych, a także w bazach ruchomych: promowej, żeglugowej, kolejowej, lotniczej, w hotelach, seatelach, flaytelach i innych instytucjach posiadających bazę noclegową.
Możesz być zatrudniony w organach administracji samorządowej zajmujących się usługami hotelarskimi, a także w branżowych organizacjach i stowarzyszeniach.
Możesz prowadzić własną działalność gospodarczą.
TECHNIK OBSŁUGI TURYSTYCZNEJ organizuje i prowadzi działalność turystyczną w zakresie przygotowania, sprzedawania, realizowania i rozliczania imprez i usług turystycznych a więc planuje i organizuje imprezy i usługi turystyczne, planuje i kalkuluje imprezy i usługi, rezerwuje oraz realizuje imprezy i usługi turystyczne), prowadzi informację turystyczną oraz sprzedaje usługi turystyczne (prowadzi informację turystyczną, prowadzi sprzedaż imprez i usług turystycznych, rozlicza imprezy i usługi turystyczne).
Ja, ty, my, oni …
Praca w tym zawodzie ma charakter indywidualny, wiąże się z bezpośrednimi kontaktami z wieloma ludźmi, trzeba umieć łatwo nawiązywać z nimi kontakty.
Kariera edukacyjna
W tym zawodzie wymagane jest posługiwanie się językiem obcym w mowie i piśmie. Wskazane jest posiadanie prawa jazdy.
Kariera zawodowa
Pracę znajdziesz w biurach podróży, agencjach turystycznych, ośrodkach informacji turystycznej, organach administracji samorządowej, zajmujących się organizacją i promocją turystyki, ośrodkach wczasowych jako animator czasu wolnego, działach socjalnych w zakładach pracy.
Możesz prowadzić własną działalność gospodarczą w zakresie świadczenia usług turystycznych.
Możesz ukończyć kurs pilota wycieczek zagranicznych.