Milena Rakoczy laureatką XXII Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności!

Szczegóły

Opublikowano: wtorek, 27, marzec 2018 10:06

Milena Rakoczy

laureatką

XXII Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności!

W dniach 22 – 24 marca 2018 r. w Zespole Szkół nr 5 w Lublinie im. Jana Pawła II, odbył się etap centralny XXII Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności. Wśród 63 uczniów szkół średnich z całej Polski, zakwalifikowanych z grona 722 uczestników etapu okręgowego, znalazła się uczennica naszej szkoły Milena Rakoczy z klasy IV b o profilu technik żywienia i usług gastronomicznych.

W tak doborowej stawce Milena uzyskała tytuł laureata i jest w gronie pięciu najlepszych uczniów szkół zawodowych w Polsce. Ten sukces to także zasługa pani Beaty Kozińskiej, pod kierunkiem której przygotowywała się do etapu okręgowego i centralnego Olimpiady.

Tematyką wiodącą tegorocznej edycji Olimpiady były „Owoce i warzywa – przetwórstwo i rola w żywieniu". Uczestnicy odpowiadali na pytania z zakresu tematyki wiodącej i z wiedzy o żywności i żywieniu przygotowane przez Komitet Główny, którego przewodniczącą jest prof. dr hab. Danuta Górecka z Katedry Technologii Żywienia Człowieka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu.

Olimpiada Wiedzy o Żywieniu i Żywności, oprócz sprawdzenia wiedzy uczestników stanowi jedną z możliwości rekrutacji na studia. Poziom współzawodnictwa powoduje, że laureaci i finaliści Olimpiady otrzymują 100% punktów z postępowania kwalifikacyjnego na różne kierunki wielu uczelni w Polsce (co jest równoznaczne z zakwalifikowaniem się na I rok studiów).

Olimpiada to nie tylko współzawodnictwo o laury. Trzydniowy pobyt na eliminacjach centralnych wypełniony był także interesującymi wykładami, wycieczkami, warsztatami kulinarnymi, a także występami artystycznymi. Uczestnicy mieli możliwość nawiązania kontaktów z rówieśnikami oraz poznanie kadry naukowej szkół wyższych.

Gratulujemy Milenie i życzymy powodzenia !

Triumf ZSG-H podczas Toruńskiego Festiwalu Smaków

Szczegóły

Opublikowano: poniedziałek, 26, marzec 2018 16:45

Tegoroczny 8 już Toruński Festiwal Smaków odbył się pod hasłem: "Stare i nowe. Tradycja i nowoczesność w kuchni polskiej". Motywem przewodnim tegorocznego konkursu kulinarnego były pierogi. My zasięgnęliśmy inspiracji w książce kulinarnej P. B. Leśniewskiej, z której zaczerpnęliśmy kwintesencję smaku i przedstawiliśmy ją w nowej odsłonie, hołdując motywowi przewodnimi tegorocznej edycji TFS. W swojej propozycji wykorzystaliśmy dziedzictwo kulinarne Pomorza i Kujaw, sięgając po unikatowe produkty wpisane na listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Wśród produktów nie mogło zabraknąć powideł śliwkowych z Doliny Dolnej Wisły, czy twarogu z Kujaw i ziemi dobrzyńskiej, a skoro region kujawsko-pomorski słynie z owoców, na naszym talerzu pojawiła się także gruszka, która my skarmelizowiśmy z pomarańczowym sokiem. Całość podana na coulis malinowym, z tiulem z atramentu z kałamarnicy, otulona pianką z soku z kwiatu bzu czarnego, który podarowała nam kierownik warsztatów szkolnych - pani Anna Welka. W naszej prezentacji nie mogło zabraknąć lokalnego akcentu - toruński piernik zwieńczył dzieło. Stres, wielkie emocje i spektakularne zwycięstwo - nic dodać, nic ująć.

Jak sobie radzą nasi uczniowie podczas stażu na Sycylii?

Szczegóły

Opublikowano: niedziela, 25, marzec 2018 22:00

Dzień dobry!

Tydzień na Sycylii minął nam wyjątkowo szybko. Wakata, prosciutti, cannoli to tylko niektóre przysmaki, których produkcję tu poznajemy. Włoscy opiekunowie bardzo chętnie dzielą się wiedzą, dzięki temu integrujemy, uczymy się i poznajemy tutejszą kulturę, kuchnię i zwyczaje. Turystki poznają oferty biur podróży, atrakcje turystyczne Sycylii. Jesteśmy pewni, że po powrocie będą potrafiły zachęcić każdego do odwiedzenia tej pięknej wyspy. Hotelarki nabierają umiejętności i wiedzy w **** Hotel "La Bussola" w nadmorskim Milazzo. Po dniu pracy, grzecznie uzupełniamy dzienniczki praktyk i integrujemy się z mieszkańcami oraz inną grupą stażystów. Codziennie korzystamy też ze smaków i uroków sycylijskich restauracji, racząc się tam obiadami i kolacjami. Jutro czeka nas wycieczka do Palermo i atrakcji ciąg dalszy.

-Do widzenia,

                          Ciao

"Chochla Prezydenta Miasta Torunia" dla ZSG-H!

Szczegóły

Opublikowano: niedziela, 25, marzec 2018 20:48

24 marca 2018 r. podczas Toruńskiego Festiwalu Smaków i Targów Turystycznych „Wypoczynek” reprezentacja ZSG-H: Aleksandra Śliwińska, Nicole Wiśniewska oraz Dominik Więckowski z III A zwyciężyła w prestiżowym konkursie O Chochlę Prezydenta Miasta Torunia!

Drużyna przygotowana przez p. Magdalenę Paczkowską przygotowała bezkonkurencyjne pierogowe trio z mąki tatarczanej z nadzieniem z karmelizowanej gruszki z pomarańczą, twarogu z rodzynkami, śliwkami węgierkami z piernikową nutą na coulis malinowym z sosem czekoladowym i pianką z soku z kwiatu bzu czarnego według przepisu z książki kucharskiej Bronisławy Leśniewskiej "Kucharz polski jaki być powinien: książka podręczna dla ekonomiczno-troskliwych gospodyń" z 1861 roku.

W skład jury konkursowego weszli:

p. Agnieszka Michałowska – właścicielka Akademii Kulinarnej Studio A w Toruniu,

p. Bartłomiej Witkowski – szef kuchni hotelu Nicolaus w Toruniu, uczestnik programu Top Chef i zwycięzca konkursu „O Chochlę Prezydenta Torunia w 2015 r.” oraz absolwent ZSG-H

p. Fabio Parasecoli – profesor Food Studies z New York University, felietonista, autor wielu publikacji kulinarnych i znawca kuchni włoskiej.

Sukces podopiecznych p. M. Paczkowskiej jest tym większy, że konkurowali najlepszymi restauracjami w regionie!

Warto także dodać, że jedna uczennic zwycięskiej drużyny - Nicole Wiśniewska jest także stażystką Erasmus+.