Aktualności

Rok Rzeki Wisły

Szczegóły

Opublikowano: niedziela, 28, maj 2017 15:37

W tym roku obchodzimy Rok Rzeki Wisły 2017. Nasza szkoła, w tym także warsztaty szkolne włączyły się w obchody tego ogólnopolskiego wydarzenia. W dniach 22-24 maja przygotowywaliśmy wspólnie potrawy, których tematem przewodnim było "Z Wisły na stół". Królowa naszych rzek obfituje w różnego rodzaju ryby. Spotkamy więc gatunki spokojnego żeru, jak leszcza, płotkę, karpia sazana, karasia, lina, złowić można również węgorza, klenia czy jazia. Pasjonaci spinningu z pewnością pochwalą się pięknym szczupakiem, sandaczem, okoniem, boleniem czy sumem. Nadmienić warto, że właśnie przez Wisłę na tarlisko przepływa łosoś i troć wędrowna, a od kilku lat wdrażany jest projekt reintrodukcji jesiotra ostronosego, którego kuzyn, jesiotr bałtycki, dawniej  licznie wystepował w Wiśle.

Wisła i tereny przyległe to bogactwo fauny i flory, czasem ściśle od siebie zależnej, z których my możemy korzystać, jednakże w taki sposób, aby nie zakłócać i nie szkodzić temu ekosystemowi.

            Oprawą kulinarną wydarzenia zajął się pan Maciej Szczęsny, pasjonat wędkarstwa i miłośnik ryb, a nauczyciel w naszej szkole. Samo gotowanie poprzedzone było wcześniejszymi wykładami, pogadankami czy pokazami, mającymi na celu przybliżenie bogactwa Wisły. Uczniowie zdobywali wiedzę nt. zasad  i metod wędkowania, zaznajamiali się z gatunkami ryb i ich możliwością wykorzystania w kuchni. Poruszone zostały również tematy związane z ekologią i ochroną środowiska, wskazane możliwe zagrożenia oraz sposoby zapobiegania im. Były to ciekawe zajęcia, które wybiegały ponad podstawę programową, jednakże cieszyły się dużym zainteresowaniem uczniów.

            W czasie gotowania skorzystano ze świeżych ryb. Uczniowie mieli możliwość obejrzenia ich, sprawienia i filetowania. Przygotowywaliśmy wspólnie różne potrawy, z których każda zawierała obowiązkowo rybę, a także dodatki sezonowe. Nieoceniony wkład wnieśli nasi uczniowie: Damian Hirt i Mateusz Jagielski, którzy posiadając ogromne doświadczenie i umiejętności kulinarne, wykonywali swoje przepisy, sami szkoląc młodszych kolegów. Ich dania, świetnie podane i jeszcze lepiej podane, z pewnością zaspokoiłyby podniebienie najwybredniejszego smakosza ryb.

            Uczniowie, którzy uczestniczyli w warsztatach, dowiedzieli się dużo o naszej rzece, poznali jej piękno, dowiedzieli się o jej zasobach, i co najważniejsze, zdobyli nowe doświadczenia kulinarne.